2018年07月13日

つるし八千代伝・Crio(クリオ)入荷!

八千代伝酒造
 「つるし八千代伝」「Cio」入荷しました

つるし八千代伝 ― つるし芋仕込み
本作は芋の貴腐をイメージし、自社栽培の紅ハルカを2ヶ月つるして自身の酵素によるでんぷん糖化を促し、芋の蜜を生成しました。初味と後味のバランスをお楽しみください。
 酒質・・・DrySweet、甘み、ビター、紅茶様

Crio(クリオ) ― 氷結芋仕込み
本作は、同じ芋をまず1ヶ月低温でデンプン糖化を促します。その後1週間氷結冷蔵で水分を飛ばしながら追熱と糖濃縮をさせるCrio Extraction(寒冷抽出)を行い、芋の蜜を生成しました。甘みとキレの共演をお楽しみください。
酒質・・・DrySweet、甘美、キレ
IMG_3569.jpg
つるし八千代伝 25% 1800ミリ 3240円税込
 Crio「クリオ」  25% 1800ミリ 3240円税込

posted by 酒あさくら at 14:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記
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